ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печеночные блины 0:00
печень говяжья (свиная, куриная) - 600 г
молоко - 300-350 мл
яйца - 3 шт.
мука - 60 г
масло растительное - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу

1. Начинка яичная 2:33
яйца вареные - 4 шт.
сыр плавленый (Янтарь) - 200 г
укроп - пучок
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

2. Начинка с овощами 3:59
морковь - 250 г
лук - 2 шт. (150 г)
сыр сливочный (творожный) - 200 г
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

3. Начинка с сыром 5:49
сыр - 200 г
лук зеленый - пучок
майонез - 4-5 ст. л.
чеснок - 1 зубчик (по желанию)

ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ
⠀
Для себя я определила такую простую пропорцию теста: на каждые 200 г куриной печени добавляем 1 яйцо, 1 ст л сметаны, 1 ст л муки. Такие блинчики не прилипают, не ломаются и получаются очень нежными.
⠀
✅ Ингредиенты:
Куриная печень - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 40 г
Мука ц/з - 30-40 г
Соль по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 40-50 г
✅ Приготовление:
Печень, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Выпекать блинчики (толщиной 3-4 мм) с обеих сторон по 2-3 мин

✅ Начинка:
Сыр любой (у меня адыгейский) - 60-70 г
Морковь - 50 г
Сметана 15% - 80 мл
Чеснок - 1 зубчик
Зелень любая
Соль/перец по вкусу

Как приготовить:


Чеснок с зеленью измельчить, смешать со сметаной, посолить, поперчить. Сыр и морковь (заранее отварить) натереть на тёрке.
⠀
Каждый блинчик смазать сметаной с зеленью, посыпать сыром и морковью, скрутить в рулет. Дать рулетам пропитаться в холодильнике 1-2 часа. После этого можно нарезать их по вашему усмотрению.
Такие рулетики могут храниться в холодильнике 2-3 дня и станут на это время вкусным белковым перекусом.