Ингредиенты:

• 
  500 гр перловой крупы, 


• 
  350 гр мяса, 


• 
  3 небольших или 1,5 средних луковицы, 


• 
  0,5 средней морковки, 


• 
  2 лаврового листа, 


• 
  соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. 
   Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. 


2. 
   Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.


3. 
   Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. 


4. 
   Наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. 


5. 
   Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке).


6. 
   Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).

Приятного аппетита!!!

источник