паштет из куриного мяса - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Паштет из куриного мяса

Понедельник, 14 Октября 2024 г. 16:38 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241014_162633261 (607x401, 505Kb)

Аппетитный паштет из куриного мяса можно подать в качестве холодной закуски к поджаренным брускеттам, тостам, бутербродам. Добавляйте сливочное масло — оно придаст паштету нежный насыщенный вкус.

Описание приготовления: Паштет готовится из филе или грудки без кожи. Мясо отваривается и слегка охлаждается в бульоне. При охлаждении куриная мякоть впитывает в себя жидкость, оставаясь сочной. Овощи обжариваются на сливочном масле — именно поэтому у паштета такой ярко-выраженный сливочный вкус. Чтобы масса отлично взбилась, обязательно добавляйте при измельчении отфильтрованную холодную воду или молоко любой жирности.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Масло сливочное — 30 Грамм

Перец горошком — 8 Штук

Приправа для курицы — 1 Чайная ложка (без горки)

Вода — 50 Миллилитр

Лавровые листья — 2 Штук

Соль — 2 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Приготовление:

Подготовьте указанные продукты. По желанию приобретите либо куриное филе, либо куриную грудку, но без кожи. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. С куриного мяса срежьте пленки и промойте.

Выложите части курицы в казан или кастрюлю, добавьте лавровые листья, горошины перца и соль. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.

Отварите филе в течение 20-25 минут и дайте остыть в бульоне еще 30 минут, но на холоде.

Растопите сливочное масло в сковороде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте нарезки в сливочном масле примерно 4-6 минут до румяности.

Нарежьте остывшее куриное мясо кубиками или ломтиками и высыпьте в чашу измельчителя или блендера. Туда же добавьте приправу для курицы.

Выложите обжаренную овощную массу и влейте воду либо молоко. Можно добавить и сметану, но помните, что молочные продукты уменьшают срок годности блюда до суток.

Отпюрируйте все содержимое емкости, получая вкусный паштет. Если жидкости окажется мало, то можете еще немного подлить — определяйте густоту паштета по своему вкусу.

Выложите куриный паштет в соусник или пиалу, креманку. Охладите в течение 1 часа и подайте к столу с хлебной нарезкой, тостами. Приятного вам аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Паштет из куриного мяса

Пятница, 11 Октября 2024 г. 23:44 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241012_011749793 (607x401, 505Kb)

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Масло сливочное — 30 Грамм

Перец горошком — 8 Штук

Приправа для курицы — 1 Чайная ложка (без горки)

Вода — 50 Миллилитр

Лавровые листья — 2 Штук

Соль — 2 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Приготовление:

Подготовьте указанные продукты. По желанию приобретите либо куриное филе, либо куриную грудку, но без кожи. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. С куриного мяса срежьте пленки и промойте.

Выложите части курицы в казан или кастрюлю, добавьте лавровые листья, горошины перца и соль. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.

Отварите филе в течение 20-25 минут и дайте остыть в бульоне еще 30 минут, но на холоде.

Растопите сливочное масло в сковороде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте нарезки в сливочном масле примерно 4-6 минут до румяности.

Нарежьте остывшее куриное мясо кубиками или ломтиками и высыпьте в чашу измельчителя или блендера. Туда же добавьте приправу для курицы.

Выложите обжаренную овощную массу и влейте воду либо молоко. Можно добавить и сметану, но помните, что молочные продукты уменьшают срок годности блюда до суток.

Отпюрируйте все содержимое емкости, получая вкусный паштет. Если жидкости окажется мало, то можете еще немного подлить — определяйте густоту паштета по своему вкусу.

Выложите куриный паштет в соусник или пиалу, креманку. Охладите в течение 1 часа и подайте к столу с хлебной нарезкой, тостами. Приятного вам аппетита!

источник

Метки: рецепт закуска паштет паштет из куриного мяса

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Паштет из куриного мяса

Среда, 03 Августа 2022 г. 12:14 (ссылка)

Готовится из куриного филе, причем всего 30 минут: а результат просто поражает! Паштет станет мега-хитом в вашей семье! Колбасу больше не покупаем))) Просто попробуйте и вы сами всё поймёте.

⠀

Состав продуктов:

филе куриное – 400 грамм,

70 миллилитров бульона (в котором варили мясо);

морковь – 200 грамм,

репчатый лук – 2 штуки,

масло сливочное – 70 грамм,

чеснок – 2 зубчика,

лавровый лист – 1 штука,

перец душистый – 2 штуки,

перец черный молотый, соль,

масло растительное – для жарки.

⠀

Процесс приготовления:

⠀

Заранее надо будет отварить курицу до готовности. Куриное филе варим 30 минут, в бульон кладем соль, лавровый лист, душистый перец.

Очищенные от шелухи головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим.

На сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его до легкой золотистости.

После чего добавляем морковь и тушим овощи вместе, до готовности моркови.

Затем в сковороду отправляем чеснок, тушим еще 2-3 минуты.

Вареную и остывшую грудку нарезаем мелкими кусочками и кладем ее в чашу блендера, туда же выкладываем овощи со сковороды.

Наливаем в блендер 70 миллилитров бульона, солим, перчим (по вкусу), кладем сливочное масло и измельчаем до состояния однородной массы.

Готовый куриный паштет ставим в холодильник на 3 часа. После чего его можно намазать на кусочки хлеба и подать на стол.

photo_2022-08-03_12-13-57 (640x480, 86Kb)

Метки: Кулинария рецепты Паштет из куриного мяса

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<паштет из куриного мяса - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10