Приготовление
1․ Венчиком смешайте рикотту, желтки, молоко, сок, цедру и ваниль.
2․ Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
3․ Всыпьте мучную массу к сырной и перемешайте.
4․ Белок взбейте до пышности и вмешайте лопаткой в тесто.
5․ Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Разогрейте масло.
6․ Приготовьте панкейки, обжаривая до золотистого цвета с двух сторон. Получится примерно 8–10 штук.
7․ В кастрюльке вскипятите, помешивая, сахар с водой.
8․ В миске смешайте апельсиновый сок с крахмалом. Вмешайте в сироп.
9․ Сделайте огонь ниже среднего. Варите сироп 10–15 минут, до загустения.
10․ Добавьте цедру, масло и сливки. Подавайте к панкейкам сироп тёплым или комнатной температуры.
Рыжая_ЛисаСоня
