ИДЕИ

Мегрельский соус на зиму: универсальная чудо-заправка для мяса, птицы и рыбы

Знаменитый мегрельский соус, особая вариация сацибели, не зря считается одной из главных заправок грузинской кухни. Он идеально дополняет любые мясные блюда, подходит к рыбе — его подают даже к салатам, или гречневой крупе. Такая заготовка обязательно должна быть на зиму у каждой хозяйки, тем более, что делается соус очень просто.

Ингредиенты:

 

3 кг красного болгарского перца

2 кг спелых помидоров

500 г острого красного перца (по желанию)

3 головки чеснока

100 г сахара (добавлять по вкусу)

300 мл винного уксуса

300 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового)

Соль по вкусу