В сезон домашние малосольные огурчики станут отличным дополнением к любому гарниру или салату! Предлагаю вам один из рецептом приготовления на рассоле холодным способом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольные огурчики. Огурцы выбирайте небольшого или среднего размера, с плотной кожурой с пупырышками. Из зелени также можно добавить для аромата кинзу, мяту, петрушку, зонтик укропа, лист смородины или хрена. По времени такие огурчики готовятся чуть дольше, но получаются очень хрустящими, ароматными и вкусными!
Время приготовления:30 мин
Количество порций:4
Ингредиенты:
Огурцы — 500 Грамм
Укроп — 1/2 Пучок
Вода — 750 Миллилитр (кипяченая)
Соль — 1 Ст. ложка (с горкой)
Чеснок — 3 Зубчик
Душистый перец — 3 Штук
Острый перец чили — 0 По вкусу (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Для рассола в холодной кипяченой воде растворите соль. Тщательно размещайте, чтобы она растворилась.
Огурцы тщательно помойте. По желанию можно отрезать кончики с обеих сторон, но я этого не делаю.
Укроп помойте, обсушите, разрежьте вместе со стеблями на несколько частей. Чеснок очистите, нарежьте пластинами. Отрежьте пару колечек острого перца, семена удалите.
Подготовьте чистую емкость, в которой будете готовить огурцы. Можно использовать банку, глубокую стеклянную миску или пищевой контейнер. На дно выложите немного зелени, чеснока, душистого и острого перца.
Затем выложите часть огурцов.
Сверху добавьте укроп, чеснок перцы.
И выложите второй ряд огурцов.
Залейте огурцы холодным рассолом, он должен полностью покрывать огурцы.
По необходимости сверху можно поставить какой-то груз, чтобы они не всплывали. Я накрываю огурцы крышкой от миски. Оставьте огурцы на несколько часов при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 24 часа.
Тонкая_Рябинка
