|
|
|
|
огурцы консервированные хрустящие - Самое интересное в блогах
Следующие 30 »
|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 25 Сентября 2025 г. 20:14 (ссылка)
Самый быстрый вариант приготовления консервированных хрустящих огурчиков на зиму — метод двойной заливки. Сначала вы заливаете кипяток и пропариваете овощи, а затем — кипящим маринадом. Пробуйте!
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на две 500 мл. емкости. Выбирайте огурцы небольшого размера, чтобы они отлично пропарились за 15 минут. Используйте свежие овощи, которые недавно сорвали с грядки. По желанию добавляйте листья дуба, хрена, вишни, смородины, а также — зерна горчицы. Важно, чтобы закрутки остыли при комнатной температуре, а лишь после этого их перенесли в кладовую.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Огурцы — 12 Штук (небольшого размера)
Чеснок — 12 Зубчик
Зонтик укропа — 2 Штук
Листья вишни — 12 Штук
Перец черный горошек — 20 Штук
Вода горячая — 700 Миллилитр
Уксус яблочный — 4 Штук
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Приобретите свежие, плотные огурцы среднего или мелкого размера. Замочите их на 1-2 часа в холодной воде.
После этого тщательно промойте их в воде, смывая шипы с поверхности, грязь и пыль. По желанию можете срезать хвостики с двух сторон овощей, они промаринуются быстрее.
Промойте листья вишни или дуба, хрена, выложите их в чистые сухие банки на дно. Туда же добавьте по зонтику укропа. Можно использовать семена укропа, но не свежую зелень!
Наполните банки огурцами, выкладывая сначала крупные овощи, а затем мелкими заполните пустоты между ними. Желательно как можно плотнее набить емкость.
Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте в банки, чтобы огурцы полностью были покрыты кипятком.
Накройте банки крышками, оставляя овощи пропариваться на 15 минут. Не закручивайте, а просто накройте крышками емкости.
Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте в воде, нарежьте слайсами и высыпьте в кастрюлю или ковш вместе с горошинами черного перца. Можно добавить и зерна горчицы, различные пряности и специи.
Аккуратно слейте горячую воду из банок в кастрюлю. Можно использовать специальную капроновую крышку с отверстиями, чтобы не обжечься горячей водой.
В кастрюлю влейте 4 ч.л. яблочного уксуса или замените их 3 ст.л. 6% уксуса. Доведите жидкость до кипения и выключите нагрев.
Влейте маринад в банки до верха, чтобы он покрыл все огурцы.
Сразу же закрутите емкости крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации, если банки без резьбы. Оставьте остывать при комнатной температуре примерно сутки.
Спустя указанное время огурцы начнут или полностью поменяют свой цвет и емкость остынет. Укутывать банки пледом или одеялом не нужно. Отнесите их на хранение в кладовую и извлекайте по мере необходимости. Приятного вам аппетита!
|
Следующие 30 »
|
<огурцы консервированные хрустящие - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Рыжая_ЛисаСоня
