мусс из черной смородины и сливок - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Мусс из чёрной смородины и сливок

Понедельник, 14 Июля 2025 г. 20:32 (ссылка)

Нежный десерт из ягодного пюре, нежного сыра и взбитых сливок.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Чёрная смородина - 200 г

Лимонный сок - 1½ ст. ложки

Сахар - 100 г

Вода - 3 ст. ложки

Кукурузный крахмал - 4 ст. ложки

Сливки жирностью 33% - 300 г

Крем-сыр или маскарпоне - 30 г

1․ Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.

2․ Добавьте половину сахара, воду и крахмал. Перемешайте венчиком.

3․ Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.

4․ Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.

5․ Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.

6․ Взбейте миксером ягодную массу и сыр.

7. Добавьте к сливкам и взбейте миксером. Можно дополнительно охладить мусс.

Метки: кулинария рецепт завтрак полдник десерт мусс мусс из черной смородины и сливок