Творог — 210 Грамм (мягкий)

Масло сливочное — 30 Грамм

Шоколад — 130 Грамм (100 грамм — в глазурь, 30 грамм — в творожную массу)

Сахарная пудра — 30 Грамм

Масло растительное — 10 Грамм

 

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожного мороженого. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если шоколад большим куском, мелко порежьте или натрите на крупной терке.


2. 
   Творог дважды протрите через мелкое сито или пробейте погружным блендером до гладкой массы.


3. 
   Мягкое сливочное масло, соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до пышной, белой массы. На это уйдет примерно 5 минут.


4. 
   Соедините творог о взбитым маслом и взбейте в однородную, пышную массу.


5. 
   Добавьте в творожную массу шоколад и перемешайте.


6. 
   Творожную массу разложите в силиконовые формочки для мороженого и вставьте палочки. Уберите форму на один час в холодильник, а затем на 30 минут в морозильную камеру.


7. 
   Горький шоколад мелко поломайте и выложите в высокий стакан, в который без труда войдет мороженое. Влейте в шоколад масло и растопите в микроволновой печи в импульсном режиме, перемешивая, до однородности. Каждое мороженое окуните в шоколад, отстучите по краю стакана, чтобы убрать лишний шоколад и выложите на поднос, застеленный пленкой. Шоколад быстро застынет, поэтому украшайте мороженое сразу. Уберите в холодильник на 10 минут и подавайте к столу.


8. 
   Приятного аппетита!

Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)

Молоко — 200 Миллилитр

Матча порошок — 20 Грамм

Сахарная пудра — 120 Грамм

 

1. 
   Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.


2. 
   Молоко немного подогрейте в сотейнике — примерно до 37-40 градусов. Затем теплое молоко перелейте в удобную миску и добавьте порошок матча.


3. 
   Венчиком перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси с насыщенным зеленым оттенком.


4. 
   В отдельную миску залейте хорошо охлажденный жирные сливки. Взбивайте сливки миксером до появления мягких пиков и кремообразной структуры.


5. 
   Ко взбитым сливкам добавьте сахарную пудру и миксером на минимальной скорости вмешайте ее в сливки.


6. 
   К сладкой сливочной смеси добавьте зеленую смесь.


7. 
   Вмешайте одну смесь в другую миксером на небольшой скорости.


8. 
   Зеленую смесь разложите по удобным пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 6 часов замораживаться. В течение этого времени 3-4 раза перебейте мороженую смесь погружным блендером, чтобы структура будущего мороженого получилась мягкой, однородной.


9. 
   Готовое мороженое разложите по красивым креманкам и подавайте к столу.


10. 
    Приятного аппетита!