|
 Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 11 Октября 2025 г. 11:47 (ссылка)
Маринованные подосиновики замечательно идут под картошку или в качестве закуски. Грибы можно подавать в пост, они отлично заменяют мясо, их подают и на праздничный стол. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Обязательно заготовьте подосиновики, они всегда выручат вас зимой. Подосиновики нужно готовить сразу после сбора, так как они довольно быстро червивятся и становятся мягкими. Лучше всего для маринования подойдут небольшие, плотные грибочки, но и от крупных нужно будет всего лишь отрезать ножки, а шляпки разрезать на части. Грибы отлично подойдут в качестве закуски на праздник или просто на обед к горячей картошке.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Подосиновики — 3 Килограмм
Перец горошек душистый — 4 Штук
Вода — 1 Литр
Уксус 9% столовый — 8 Ст. ложка
Сахар — 2 Ст. ложка (с горкой)
Соль — 1 Ст. ложка (в рассол)
Лаврвый лист — 1 Штук
Гвоздика бутон — 3 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных подосиновиков. Грибы переберите, отрежьте слишком длинные ножки, уберите червивые и очистите от сора. Сполосните под холодной водой или хорошо промойте от грязи и песка.
Маленькие грибы оставьте целиком, у крупных грибов отрежьте шляпки и порежьте их на средние куски. Ножки лучше всего использовать в других блюдах, но можно и их порезать поперек на куски. Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой, посолите, чтобы было хорошо солоно. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 30 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной воде, дайте полностью стечь.
Пока сливается вода с грибов, приготовьте рассол. В кастрюлю выложите соль, сахар, перец, лавровый лист и чеснок. Влейте воду. Доведите все до кипения и готовьте 2 минуты.
Выложите подготовленные подосиновики и варите после закипания на медленном огне в течение 15 минут.
Влейте уксус и варите еще 5 минут.
Пока готовятся грибы, подготовьте банки и крышки. Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой, сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, крышки кипятите в течение 5 минут. Разложите грибы по банкам по плечики банок вместе с рассолом, он должен быть выше подосиновиков. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место.
Маринованные подосиновики будут готовы через неделю. Приятного аппетита!
источник
|
Следующие 30 »
|
<маринованные подосиновики - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Рыжая_ЛисаСоня
