|
 Кулинарушка
Среда, 30 Июля 2025 г. 19:31 (ссылка)
Лечо из кабачков — один из моих любимых способов заготовки кабачков на зиму. Оно простое в приготовление и не приходится долго возиться у плиты, без дополнительной стерилизации.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из кабачков. Кабачки выбирайте молодые, без жестких семян или предварительно удалите их. Также можно использовать цукини. По желанию в лечо можно добавить острый перец по вкусу. Лечо из кабачков получается ароматным, сочным и ярким на вкус. Оно хорошо подойдет к отварному картофелю и ржаному хлебу.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Кабачки — 500 Грамм
Помидоры — 500 Грамм
Перец болгарский — 500 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Репчатый лук — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Масло растительное — 75 Миллилитр
Уксус столовый 9% — 10 Миллилитр
Соль — 15 Грамм
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
Морковь очистите и нарежьте соломкой, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец с кабачком брусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
Нарежьте помидоры кубиками и измельчите блендером до состояния однородного пюре.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите репчатый лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета примерно 5 минут.
Добавьте кабачок и сладкий болгарский перец. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
Затем влейте томатное пюре. Добавьте сахар и чеснок. Тушите на умеренном огне около 15 минут.
Добавьте уксус и готовьте еще 5 минут.
Горячее лечо разложите по чистым стерилизованным банкам.
Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
Лечо из кабачков готово, приятного вам аппетита!
источник
ЮЛЕЧКА82
Вторник, 30 Августа 2022 г. 17:24 (ссылка)
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Лечо из кабачков: вкусная заготовка на зиму
Кабачки давно стали универсальным овощем, из которого получаются очень вкусные варенья, салаты. Даже можно сделать лечо и поверьте, оно будет ничем не хуже блюда из сладкого болгарского перца.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 3 кг;
перец сладкий, 5 шт;
острый перец, 2 шт;
чеснок, 2 головки;
масло растительное и сахар по 1 стакану;
уксус 9 %, ½ стакана;
соль, 2 ст.л;
томатная паста, 500 мл.
Процесс приготовления
Читать далее...
|
Кулинарушка
