курица в соусе по-перуански

Рыжая_ЛисаСоня

Понедельник, 27 Января 2025 г. 17:28 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20250127_152945114 (700x350, 438Kb)

Необычный соус с хлебом, орехами и сыром отлично подходит к птице. А лучшим дополнением к блюду станут традиционные в Перу отварной рис и яйца.

🍳 Время приготовления

Общее -1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 2

🍳 Ингредиенты

Куриные окорочка - 2 шутки

Вода - 1 300 мл

Репчатый лук - 2 штуки

Соль - по вкусу

Перец чёрный горошком - по вкусу

Хлеб или батон без корочек - 3 ломтика

Молоко - 80 мл

Чеснок - 2 зубчика

Пармезан или другой сыр - 30–40 г

Грецкие орехи - 30 г

Растительное масло - 2 ст. ложки

Перец красный хлопьями - по вкусу

Куркума - 1 ч. ложка

Зелень - несколько веточек

🍳 Приготовление

1․ Куриные окорочка залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите пену.

2․ Добавьте разрезанную на половинки луковицу, соль и горошины перца. Варите на умеренном огне примерно 25 минут.

3․ Выложите курицу на тарелку, остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.

4․ Батон на 5 минут замочите в молоке.

5․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.

6․ В блендере измельчите хлеб вместе с орехами и сыром.

7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок с хлопьями перца и куркумой, помешивайте ещё полминуты-минуту.

8․ Добавьте хлебную смесь и 120 мл куриного бульона. Доведите до кипения, выложите курицу в сковороду и готовьте все вместе на умеренном огне ещё 10 минут. За несколько минут до готовности можно добавить немного рубленой зелени.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

курица в соусе по-перуански - Самое интересное в блогах

Курица в соусе по-перуански

<курица в соусе по-перуански - Самое интересное в блогах