Это очень и очень вкусно! Будет доволен даже тот, кто не любит куриную печень, чесс слово!))



- куриная печень,
- соевый соус,
- зубчик чеснока,
- овощи: сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор,
- масло для жарки (у меня кукурузное + кусочек сливочного),
- соль,
- молотый чёрный перец,
- зелень ( в моём случае укроп и кинза).

Очищаем от всего ненужного и нарезаем кусочками куриную печень. Добавляем столовую ложку соевого соуса и оставляем помариноваться.
В это время в сотейнике на кукурузном масле жарим овощи (сладкий перец, кабачок, репч.лук, помидор), нарезанные крупными кусками, примерно до состояния альденте (они ещё дойдут, пока лежат). Достаём овощи, а в сотейник кладём печень.
Всё готовим на довольно-таки интенсивном огне.
Когда из печени удалится вся жидкость, добавляем кусочек сливочного масла, подсаливаем и туда-же нарезанный зубчик чеснока.
Перемешиваем, добавляем овощи, подсаливаем, перчим, снова перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Сверху посыпаем нарезанной зеленью, у меня укроп и кинза. Если не любите кинзу - добавьте петрушку.



Это очень вкусно, сытно и полезно! Да и времени на готовку тоже уйдёт не много.

Ингредиенты: печень куриная 700 г, морковь 2 -3 шт, сметана 100 г, лук репчатый 1 - 2 шт, соль, перец, специи на ваш вкус, вода или молоко для тушения, растительное масло для жарки

Количество ингредиентов можно брать по желанию, меньше или больше.
Приготовление

1. Подготовили ингредиенты. Почистили морковь и лук. Промыли печень
2. Куриную печень необходимо обсушить. Бумажное полотенце отлично справляется с этим.
3. Куриную печень обсушили, теперь нужно вырезать некондиционные кусочки ( кусочки со сгустками, темно зеленой поверхностью и прожилки)
4. Следующий шаг, нарезали лук, морковь натерли на крупной терке
5. На сковороду наливаем растительное масло, масло разогревается, выкладываем репчатый лук и натертую морковь.
6. Жарим до мягкости и золотистого цвета. Далее добавляем печень к обжаренным овощам
7. Слегка обжариваем печень со всех сторон несколько минут, пока она не прогреется со всех сторон, добавляем соль, перец, специи
8. Перемешиваем печень со специями и солью, жарим 3 - 5 минут,
9. Вот теперь перемешиваем печень вместе с овощам. Жарим еще буквально 3 - 4 минуты, чтоб вкус овощей соединился с вкусом печени.
10. Добавляем сметану, перемешиваем

11. К печени добавляем воду или молоко ( у меня молоко) и добавляем 1 - 2 ложки муки, в зависимости от того, какой густоты соус вы хотите получить. я добавила одну ложку и этого достаточно.
12. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тушиться минут на 10, не больше.
Куриная печень получилась сочная, нежная в вкусная.
К печени на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или гречка

Как правильно сварить гречку можно посмотреть на сайте https://www.100rezeptov.ru/2020/02/24/buckwheat-porri..

#кулинария #рецепты #простыерецепты #рецептпечени #приготовлениепечени #печеньсморковкой #печеньсовощами #печеньтушеная #печеньсгречневойкрупой #рецептприготовленияпечени #куринаяпечень #куринаяпеченьтушенаясовощами

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.