- 300 г мяса (у меня постная свинина),
- 100 г свежей белокочанной капусты,
- 0,5 репчатой луковицы,
- 1 зубчик чеснока,
- щепоть мускатного ореха, чёрн.молотого перца, специй для свинины,
- 1 яйцо,
- соль,
- масло для жарки.

- капуста,
- морковь,
- репчатый лук,

- 1 ст.ложка сметаны + 1 кружка молока + соль,
- домашняя Вегетта,
- сливочное масло.

Прокрутила в мясорубке мясо, капусту, лук и чеснок.
Добавила соль, перец, мускатный орех, специи для свинины, разболтанное яйцо, соль и вымесила фарш.
Сформовала котлетки и слегка пожарила их на сковородке, совсем слегка, только чтоб не развалились.
Положила в форму для запекания котлетки, рядом нарезанную крупно капусту,
морковку, лук. Посыпала слегка овощи домашней Вегеттой и залила подсоленной и перемешанной сметаной с молоком.
Сверху прикрыла фольгой и поставила тушить на 40 минут при 180 гр.
В конце приготовления, для вкуса, сверху положила небольшие кусочки сливочного масла.

Очень сочно и вкусно!

Вкусные и сочные котлетки! Понадобится блендер.



- 300 г мяса (у меня постная свинина, можно индейку, либо курицу),
- 300 г капусты белокочанной,
- 0,5 шт. луковицы,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 2-3 ст.ложки овсяной муки,
- немного нарезанной зелени укропа, петрушки,
- соль, молотый перец по вкусу.

Тонко шинкую капусту и слегка мну её руками.
В блендер кладу нарезанный лук и кусочки мяса, всё перемалываю.
В полученный фарш добавляю капусту, яйцо, нарезанную зелень, сметану, муку, солю и перчу.
Хорошо вымешиваю, формирую котлетки, выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку на 40 минут при 180 гр.С.

Хорошо бы подать с соусом, мне нравится сметанно-чесночный.

Приятного аппетита!

Если в фарш из свинины добавить белокочанной капусты, то за счёт капусты котлеты получаются невероятно сочными.



- 500 г постной свинины,
- 200 г белокочанной капусты,
- 0,5 луковицы,
- 1 яйцо,
- перец молотый чёрный,
- соль,
- 1 крупный помидор,
- 100 г сыра,
- 1 ст.ложка растит. масла.

В овощерезке (которая прилагается к погружному блендеру) перемалываю лук и капусту до мелкого состояния, добавляю кусочки свинины и тоже перемалываю в рубленный фарш. По мере надобности добавляю немного воды.
Затем фарш солю, добавляю молотого перчика, можно добавить яйцо, но и без него делала и всё было отлично. Перемешиваю фарш и формирую котлетки.
На горячей сковородке на одной ложке растит. масла слегка обжариваю котлетки с двух сторон, совсем немного чтобы в последствии из котлет не ушёл белок.
Укладываю котлетки в форму для запекания. По-желанию каждую котлетку можно слегка смазать домашним майонезом, но и без него тоже вкусно. На котлеты кладём по дольке помидора и присыпаю натёртым сыром. А ещё можно сверху положить по нескольку пёрышек нарезанного репчатого лука - очень ароматно получается.
И в разогретую духовку до зарумянивания!



Приятного аппетита!