|
 Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 16:33 (ссылка)
Приготовить куриные котлеты с хлебом сможет даже начинающий кулинар. Рецепт простой и бюджетный, а получается ну очень вкусно! Котлеты нежные и сочные, понравятся и детям, и взрослым.
Описание приготовления: Фарш вы можете использовать покупной, но вкуснее получится, если приготовить его самостоятельно. У меня фарш из грудки, но вы можете использовать филе с любой части курицы. Специи берите на свой вкус. По желанию к фаршу можно добавить свежую зелень, тёртый сыр или мелко рубленное сало. Вкусно как в самостоятельном виде, так и с любым гарниром на выбор. Рекомендую попробовать!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 7
Ингредиенты:
Куриное филе — 400 Грамм
Лук — 2 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Хлеб — 40 Грамм
Молоко — 100 Миллилитр
Сухари для панировки — 40 Грамм
Растительное масло — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес хлеба я указала в чистом виде, уже без корок.
Срежьте с хлеба корки, раскрошите руками и замочите в молоке. Оставьте на 5-10 минут.
Тем временем филе промойте и обсушите, нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и разрежьте на несколько частей.
Тщательно отожмите всё молоко с хлеба и пропустите мякиш через мясорубку. Лук, чеснок и куриное филе так же измельчите при помощи мясорубки.
Добавьте соль по вкусу и любимые специи.
Перемешайте.
Затем фарш отбейте об миску и дайте несколько минут постоять. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет.
Мокрыми руками возьмите небольшое количество фарша и обваляйте в сухарях, формируя котлету желаемой формы и размера.
Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Затем огонь убавьте и готовьте под крышкой ещё около 5 минут.
Куриные котлеты с хлебом готовы. Подавайте с соусами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!
|
Следующие 30 »
|
<котлеты куриные с хлебом - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Рыжая_ЛисаСоня
