Время приготовления: 60 минут
Уровень сложности: Средний
С удивлением обнаружила, что в блоге до сих пор не было рецепта этого прекрасного мексиканского блюда. С удовольствием восполняю пробел и жесточайше рекомендую попробовать, если вы еще такого не готовили. Потому что это очень вкусно. Для кесадильи вам потребуется тортилья, близкая по диаметру к сковороде, на которой вы будете жарить кесадилью. В крайнем случае, вы можете взять лаваш и обрезать его до нужного размера.
Ингредиенты
на 4 порции:
Основа
куриные бедра 4 шт.
соль и перец по вкусу
сладкий перец средний 2 шт.
полутвердый сыр 180 грамм
небольшой пучок кинзы 20 грамм
пшеничная тортилья 4 шт.
Рецепт приготовления:
Куриные бедра солим, перчим и смазываем маслом. Запекаем до готовности в разогретой до 190 градусов духовке, около 40 минут. Остужаем, убираем кости, а мякоть нарезаем кубиками. Перец нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на растительном масле с добавлением соли. Сыр трем на крупной терке. Смешиваем перец, курицу и сыр. Выкладываем на половину каждой тортильи и добавляем кинзу. Накрываем свободным краем. Разогреваем на среднем огне сковороду и добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем кесадильи и жарим пару минут. Переворачиваем и жарим еще пару минут. Снимаем со сковороды и разрезаем на части. Подаем горячими. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
