Мука пшеничная — 190 Грамм

Какао-порошок — 30 Грамм

Сахар — 200 Грамм

Сода — 1 Чайная ложка

Соль — 1/4 Чайная ложка

Масло растительное — 80 Миллилитр

Вода — 240 Миллилитр

Уксус яблочный — 1 Ст. ложка

Шоколад — 100 Грамм

Кокосовое молоко — 100 Миллилитр (жирное)

Миндальные лепестки — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соду, соль и сахар.


3. 
   Влейте воду, растительное масло и уксус.


4. 
   Перемешайте до однородности, чтобы не оставалось комочков. Тесто получается достаточно жидким и текучим.


5. 
   Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Я использую кольцо для выпечки, а дно застилаю пергаментом и закрепляю фольгой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.


6. 
   После достаньте кекс из духовки, дайте остыть около 10 минут и извлеките из формы. Полностью остудите до комнатной температуры. На этом этапе можно уже остановиться, посыпать кекс сахарной пудрой и подавать.


7. 
   Если хотите покрыть кекс шоколадным кремом, то порубите шоколад на маленькие кубики. Разогрейте кокосовое молоко и влейте его в миску с шоколадом. Размешайте до однородной консистенции. Накройте пленкой и остудите в холодильнике получившуюся смесь 30-60 минут.


8. 
   Затем взбейте миксером до пышности.


9. 
   Покройте остывший кекс глазурью.


10. 
    Сверху посыпьте миндальными лепестками или мелко рубленными орехами.


11. 
    Постный шоколадный кекс готов, приятного вам аппетита!