Вам понадобится молодая крапива, которая ещё не зацвела. Зелень можно добавлять в супы, салаты и другие блюда.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Тщательно промойте крапиву и обсушите.
2․ Порубите зелень ножом. Посыпьте солью и хорошенько помните руками. Работайте в перчатках.
3․ Утрамбуйте в стерилизованные банки и закройте капроновыми крышками.
4․ Уберите в тёплое место на 2–3 дня. Если хотите сохранить квашеную крапиву надолго, уберите после этого в холодильник.
источник
Кулинарушка
