Ингредиенты: 

• 
  15-20 молодых картофелин, разрезать напополам


• 
  Масло рафинированное – 1 столовая ложка 


• 
  Семена горчицы – 1 чайная ложка 


• 
  Чеснок – 2 зубчика, выдавить


• 
  Имбирь - 2,5 см, натереть


• 
  Хлопья чили перца – ¼ чайной ложки 


• 
  Молотый тмин – ¼ чайной ложки 


• 
  Специи гарам масала – 1 чайная ложка 


• 
  Соль по вкусу 


• 
  Большой пучок кинза 


• 
  Сок половины лимона

Приготовление: 

1. 
   Отварите картофель в подсоленной воде до мягкого состояния. Слейте воду. 


2. 
   Нагрейте на среднем огне масло. Выложите семена горчицы и подождите около 30 секунд пока они не начнут взрываться. 


3. 
   Выложите чеснок и имбирь, хлопья красного перца, тмин и гарам масала. 


4. 
   Потушите около минуты пока специи не перемешаются и не выпустят запах. 


5. 
   Выложите в сковороду картофель и перемешайте со всеми специями. Обжарьте 2-3 минуты до корочки. 


6. 
   Посолите дополнительно и снимайте с огня. Добавьте рубленную кинзу. Перед подачей выжмите сок лимона на картофель.

источник

Ингредиенты:

• 
  Курица – 1 шт.


• 
  Лимон – 1/4 шт.


• 
  Лавровый лист – 1 шт.


• 
  Чеснок – 2-3 зубчика


• 
  Картофель – 1 кг


• 
  Соль, черный перец – по вкусу


• 
  Копченая паприка – 1 ч. л.

Для глазури:

• 
  Томатная паста – 60 г


• 
  Сливочное масло – 50 г


• 
  Сахар – 1 ст. л. (без горки)


• 
  Соевый соус – 1,5 ст. л.


• 
  Острый перец – по вкусу


• 
  Чеснок – 1 зубчик

Приготовление блюда:

1. 
   Помыть курицу внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами. 


2. 
   Посолить и поперчить курицу по вкусу. Можно оставить ее при комнатной температуре на 1 час, чтобы она пропиталась солью и прогрелась.


3. 
   Внутрь курицы положить лимон, лавровый лист и чеснок. Выложить курицу в форму и запекать 40-60 минут при температуре 180-200 градусов. Общее время запекания зависит от размера курицы: на каждые 500 г веса – 20-25 минут запекания.


4. 
   Картофель нарезать на дольки. Посыпать картофель солью, перцем и копченой паприкой. Добавить растительное масло. Перемешать картофель и выложить вокруг курицы.


5. 
   Для глазури смешать томатную пасту, сливочное масло, сахар, соевый соус, острый перец и чеснок. Прогреть, чтобы глазурь стала однородной, но не дать закипеть.


6. 
   За 10-15 минут до готовности курицы, смазать ее глазурью и снова поставить в духовку.

Приятного аппетита!