Ингредиенты:

• 
  Растительное масло — 1 ст. л.


• 
  Консервированный или отварной нут, промыть и высушить — 300–400 г 


• 
  Нарезанные помидоры черри — 400–500 г 


• 
  Консервированная кукуруза — 0,75 банки 


• 
  Жирное кокосовое молоко — 300–400 мл 


• 
  Шпинат — 100 г 


• 
  Чеснок — 3 зубчика 


• 
  Карри — по вкусу 


• 
  Порошок чили — по вкусу 


• 
  Тмин измельченный — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Чашка = 240 мл ⠀ 

Приготовление:

1. На среднем огне разогреваем масло. 

2. Добавляем помидоры и специи, жарим в течение 3 минут, помешивая. 

3. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 1 минуту. 

4. Добавляем нут, кукурузу и молоко. Перемешиваем и готовим на медленном огне около 10 минут без крышки, время от времени помешивая. 

5. Затем добавляем шпинат и накрываем крышкой, томим пока шпинат не приспуститься, около 3 минут. 

6. Вкусно подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

источник