Тонкая_Рябинка

Кабачки с помидорами на зиму

Среда, 03 Сентября 2025 г. 21:12 (ссылка)

7357095_kabachki_s_pomidorami_na_zimu875845 (607x404, 40Kb)

Делюсь рецептом простой вкусной консервации из кабачков с помидорами. Кабачки нарезаются кубиками и тушатся вместе с очищенными измельченными томатами.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с помидорами на зиму. Кабачки лучше выбирать молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами. Если используете более зрелые кабачки, то можно вырезать семена. Количество сахара и соли вы можете регулировать по своему вкусу. По вкусу выходит сбалансированно и насыщенно. Получается такая универсальная заготовка, которую можно подавать и как отдельную закуску в охлажденном виде, и использовать для приготовления супов или овощного рагу.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

Ингредиенты:

Кабачки — 500 Грамм

Помидоры — 750 Грамм

Чеснок — 3 Зубчик

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Уксус 9% — 1 Ст. ложка

Сахар — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Ст. ложка

Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут.

Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы. Удалите плодоножки, а помидоры нарежьте на небольшие ломтики.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите помидоры. На умеренном огне тушите их около 10 минут, периодически помешивая и разминая помидоры лопаточкой.

Пока тушатся помидоры, помойте кабачки и очистите их от кожуры. Нарежьте на кубики среднего размера.

Добавьте кабачки в кастрюлю к помидорам.

Добавьте соль, сахар и черный молотый перец.

Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

После добавьте мелко порубленный чеснок и готовьте уже без крышки еще 15 минут.

В конце влейте уксус и готовьте еще 1-2 минуты.

Горячую закуску разложите по чистым стерилизованным банкам.

Герметично закупорьте банки, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное темное место.

Кабачки с помидорами на зиму готовы!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

кабачки с помидорами на зиму - Самое интересное в блогах

Кабачки с помидорами на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

<кабачки с помидорами на зиму - Самое интересное в блогах