индейка в кисло-сладком апельсиновом соусе

Рыжая_ЛисаСоня

Индейка в кисло-сладком апельсиновом соусе

Четверг, 13 Марта 2025 г. 22:03 (ссылка)

7357090_103_1741553559 (700x350, 193Kb)

Соус с нотками цитруса, имбиря и чеснока удачно дополняет жареное филе.

🍳 Время приготовления

Общее - 35 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 35 мин.

Количество порций - 5

🍳 Ингредиенты

Апельсины - 4 штуки

Сахар коричневый или обычный - 100 г

Рисовый уксус - 2 ст. ложки

Соевый соус - 2 ст. ложки

Сушёный молотый имбирь - ⅓ ч. ложки

Сушёный молотый чеснок - ⅓ ч. ложки

Хлопья красного перца - ½ ч. ложки

Крахмал кукурузный - 40 г + 1 ст. ложка

Вода - 2 ст. ложки

Мука пшеничная - 40 г

Соль - ⅓ ч. ложки

Яйца - 3 штуки

Филе индейки - 700–750 г

Растительное масло - по вкусу

Кунжут - по вкусу

Зелень - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Мелкой тёркой снимите цедру с одного апельсина, стараясь не затрагивать белый слой под ней.

2․ Из мякоти цитрусов выжмите 250 мл сока.

3․ В кастрюле соедините апельсиновый сок с сахаром, уксусом, соевым соусом, имбирём, чесноком и хлопьями красного перца. Нагревайте на умеренном огне примерно 3 минуты.

4․ 1 столовую ложку крахмала смешайте с водой. Добавьте в соус и варите всё вместе ещё 5 минут, чтобы он начал густеть.

5․ Снимите с огня и вмешайте цедру.

6․ Оставшийся крахмал соедините с мукой и солью. Яйца взбейте в небольшой миске.

7․ Филе нарежьте не слишком крупными кусочками. Опустите индейку в яйца, а после обваляйте в мучной смеси.

8․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте индейку до румяности со всех сторон и выложите на бумажные полотенца.

Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало птицу примерно наполовину.

9․ Слейте масло и верните индейку в сковороду. Залейте соусом и помешивайте 1–2 минуты.

10․ Добавьте немного кунжута и зелени при подаче.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

индейка в кисло-сладком апельсиновом соусе - Самое интересное в блогах