Ингредиенты: 

• 
  морковь — 2 кг,


• 
  помидоры — 3 кг, 


• 
  лук — 1 кг, 


• 
  свекла — 1 кг,


• 
  сладкий перец — 3 штуки, 


• 
  горький перец — 1 штука, 


• 
  растительное — 800 мл, 


• 
  сахар — 1 стакан, 


• 
  соль — 3 ст. л., 


• 
  уксус 70% — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. 
   Морковь, свёклу и лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, сахар, соль. 


2. 
   Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 2 часов, периодически помешивая. 


3. 
   Перед окончанием варки добавьте уксус. 


4. 
   Икру горячей раскладываем в стерилизованные банки, сразу закатываем и переворачиваем вверх дном, затем укутываем до полного остывания. 

Приятного аппетита!

источник