• 
  3 кг помидоров,


• 
  200 г зелени,


• 
  1 головка чеснока,


• 
  100 г репчатого лука.

Маринад:

• 
  3 л воды,


• 
  2 ст. ложки соли,


• 
  9 ст. ложек сахара,


• 
  2-3 шт. лаврового листа,


• 
  3 шт. перца горошком,


• 
  1 стакан 9%-ного уксуса

Томаты вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка, лист вишни), чеснок, влить 3 ст. ложки растительного масла, за тем уложить помидоры, на них кольца лука.



Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, перцем, лавровым листом, влить уксус. Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.

Рецепты заготовок из мясистых, сочных томатов. Когда солёные помидорки, хреновая закуска, соки сделаны....томаты большие, только резать или толочь.

Томатно-яблочный соус

http://povarenok.ru/recipes/show/153049/                                                      

Продукты на 1 л

• 
  500 г мелких мясистых помидоров


• 
  по 3 веточки тимьяна, укропа и петрушки


• 
  по 3 листа смородины и вишни


• 
  1 лист хрена


• 
  5-7 зубчиков чеснока


• 
  черный перец горошком


• 
  1 лавровый лис


• 
  1 бутон гвоздики


• 
  каменная солъ из расчета 2 ст. л. на 1 л воды

1. Помидоры, зелень, листья вымойте. У помидоров удалите хвостики Зелень крупно порежьте.



2. В банку положите помидоры с зеленью, листьями смородины и вишни перцем горошком, лавровым-листом, гвоздикой, очищенными зубчиками чеснока.