Рыжая_ЛисаСоня

Джем из красной смородины с пектином

Четверг, 18 Сентября 2025 г. 19:13 (ссылка)

7357090_djem_iz_krasnoi_smorodini_s_pektinom877260 (607x404, 43Kb)

Этот рецепт выручит вас, если вдруг ваш джем получился слишком жидким, а хочется более плотный. К тому же сахара в этом варианте нужно меньше, а это значит меньше калорий и сладости. Берите идею!

Описание приготовления: Пектин в джем можно добавить любой, но если это будет термообратимый вариант, его можно будет замораживать и размораживать без изменения структуры. А это значит, что он прекрасно подойдет для десертов и тортов, которые подвергнутся заморозке. Храните джем в сухом и прохладном месте.

Время приготовления: 4 ч.

Количество порций: 1

Ингредиенты:

Красная смородина — 500 Грамм

Сахар — 200 Грамм

Пектин — 7 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и пектина. Красную смородину берите не мятую, плотную и хорошо созревшую. Банки стерилизуйте любым удобным способом, главное, чтобы они бы сухими к тому времени, когда будете разливать джем.

Красную смородину сполосните и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла. После этого снимите ягоды с веточек.

Выложите смородину в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье. Всыпьте сахар, перемешайте и дайте постоять 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Кастрюлю со смородиной поставьте на средний огонь и доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Убавьте огонь и варите еще в течение 10 минут.

Снимите кастрюлю с огня и аккуратно пробейте все погружным блендером. При желании массу можно протереть через сито. Верните джем на огонь и доведите до кипения. Остатки сахара смешайте с пектином и введите все в джем, рассыпая веером и сразу перемешивая. Варите в течение 5 минут после закипания.

Готовый джем разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Переверните джем вверх дном и дайте постоять 10 минут. После этого верните банки в нормальное положение и полностью остудите. Уберите банки с джемом из красной смородины с пектином на хранение.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

джем из красной смородины с пектином - Самое интересное в блогах

Джем из красной смородины с пектином

Ингредиенты:

Приготовление:

<джем из красной смородины с пектином - Самое интересное в блогах