|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 25 Января 2024 г. 16:07 (ссылка)
Предлагаю приготовить аппетитный, вкусный, простой и красивый вишневый десерт в стаканчике. Такой вариант подачи будет уместен на фуршетах или же на праздничных банкетах. Возьмите на заметку!
Описание приготовления: За основу можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Кисловатый вкус вишни разбавим нежным и аппетитным кремом из творога и сметаны, с легким ванильным привкусом. Обязательно десерт должен иметь разные структуры, помимо нежности должен быть хруст — это будет прослойка крошки из песочного печенья. В целом получается довольно гармоничный десерт, который понравится как взрослым, так и детям.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Песочное печенье — 150 Грамм
Творог — 200 Грамм (9% жирности)
Сметана — 180 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложка
Ванильный сахар — 2 Ст. ложка
Крахмал — 1 Ст. ложка
Вода — 100 Миллилитр
Вишня — 1,5 Стакан
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вишню используйте без косточек.
В сотейник переложите вишню, добавьте воду, две ложки сахара и крахмал. У меня был картофельный крахмал, но можно использовать и кукурузный. Перемешайте все и поставьте сотейник на плиту, на небольшой огонь. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая.
В отдельную глубокую миску переложите творог и сметану, добавьте ванильный сахар.
При помощи погружного блендера соедините творог, сметану и сахар. Масса должна получиться кремовой консистенции, без крупинок.
Когда вишня уварится и соус станет густым, снимите сотейник с огня, дайте немного остыть вишне, после чего можно приступать к сбору десерта.
Печенье переложите в пакет и побейте его скалкой, чтобы в результате получилась разнокалиберная крошка. Также можно печенье измельчить в чаше кухонного блендера.
Подготовьте стаканчики. Первым слоем выложите в стаканчики песочную крошку — третья часть стакана.
Далее наполните стаканы кремом.
Завершающий слой десерта — вишня. Такой десерт можно подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 25 Июля 2022 г. 14:34 (ссылка)
Невесомый вишневый десерт «Ягодные облака»
Воздушный зефир можно запросто приготовить в домашних условиях. Для такой задачи понадобится всего 3 ингредиента и вода. Удалите из свежих ягод косточки, подогрейте их и взбейте — легкий вишневый десерт готов!
Такое натуральное лакомство детишки сметут вмиг. Его нежнейшая текстура не оставит малышам другого выбора. Ведь не зря этот десерт называется «Ягодные облака». Он просто тает во рту, и потому его хочется еще и еще!
Как приготовить вишневый десерт
Этот десерт можно подать и в виде небольших зефирок. Для этого переложите вишневую массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Затем высадите ее на силиконовый коврик, смазанный маслом. Уберите в холодильник для стабилизации. Готовые зефирки посыпьте сахарной пудрой, смешанной с кукурузным крахмалом. Тогда они не будут липнуть к рукам.
Приготовление
В глубокую емкость всыпаем желатин и заливаем его холодной кипяченой водой. Перемешиваем всё до однородности. Оставляем до полного растворения.
Удаляем из вишен косточки и пробиваем их блендером до однородной консистенции. Переливаем ягодную массу в сотейник с толстым дном, всыпаем сахар и хорошенько перемешиваем.
Ставим вишневую смесь на огонь и доводим ее до кипения. Убираем с плиты и добавляем набухший желатин. Аккуратно перемешиваем до однородности. Взбиваем горячую смесь в течение 15 минут.
Застилаем форму пищевой пленкой и смазываем ее растительным маслом без запаха. Выкладываем вишневую массу и разравниваем кулинарной лопаткой. Накрываем кончиками пленки, смазанной маслом. Отправляем в холодильник на 5 часов.
Затем достать десерт из формы будет проще простого. Если вы хорошенько смажете маслом пищевую пленку, с этим никаких проблем не возникнет. Ведь достать охлажденное лакомство не составит особого труда. Останется лишь нарезать его на порционные кусочки, украсить свежей вишней и подать гостям. Приходилось ли вам ранее пробовать десерт из взбитых ягод? Расскажите в комментариях.
|
