Хрустящая ароматная корочка и мягкая ореховая начинка

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 125 г


• 
  Мука пшеничная — 2,5 стак.


• 
  Йогурт густой — 0,75 стак.


• 
  Сахар — 0,5 стак.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Желток для смазывания — 1 шт.


• 
  Ванильный сахар — 1-2 ч. л.


• 
  Разрыхлитель — 0,5 ч. л.


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Мелко порубленные грецкие орехи — 0,5 стак.


• 
  Мелкий сахар — по вкусу


• 
  Масло — по желанию (для смазывания теста)

Приготовление:

1. 
   Смешать муку с солью и разрыхлителем. Порубить в муке сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. В получившуюся масляную крошку добавить яйцо и йогурт. Замесить мягкое и нежное тесто. 


2. 
   Завернуть тесто в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.


3. 
   В это время можно заняться начинкой. Измельчить орехи и смешать их с сахаром.


4. 
   Далее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать тесто сливочным маслом. 


5. 
   Начинку также разделить на две части и выложить на тесто тонким слоем. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на равные части. У вас получатся маленькие рулетики. Смазать их желтком и уложить на противень.


6. 
   Выпекайте при температуре 175 °С в течение 20-25 минут — до аппетитного румяного цвета.

Приятного аппетита!

источник