вяленые баклажаны на зиму

Кулинарушка

Вторник, 17 Сентября 2024 г. 23:41 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20240917_234023962 (640x320, 366Kb)

Вялить в духовке получится не только помидоры, но и баклажаны. Смешайте их с разными специями и храните в баночке с оливковым маслом. Такую закуску можно есть просто так или добавлять на бутерброды и в салаты.

🍳 Время приготовления

Общее - 7 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Баклажаны - 2 кг

Соль - 1 ч. ложка + для запекания

Чеснок - 3 зубчика

Тимьян сухой - 1 ч. ложка

Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка

Оливковое масло - около 150 мл

🍳 Приготовление

1․ Разогрейте духовку до 80 °C. Застелите противень пергаментом.

2․ Нарежьте баклажаны нетолстыми кружочками. Выложите на противень в один слой. Посыпьте небольшим количеством соли. Запекайте 5–6 часов. Оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой.

3․ Нарежьте чеснок пластинками. Смешайте тимьян, паприку и 1 чайную ложку соли.

4․ Выкладывайте баклажаны и чеснок слоями в стерилизованные банки. Посыпайте их смесью приправ.

5․ Полностью залейте баклажаны горячим маслом. Закатайте. После остывания храните в холодильнике.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

вяленые баклажаны на зиму - Самое интересное в блогах

Вяленые баклажаны на зиму

<вяленые баклажаны на зиму - Самое интересное в блогах