На заре развития современной кулинарии для еды была придумана весьма простая и удобная классификация. Ее условно разделили на две категории: полезную и не очень. Подобная градация сохранялась до последних лет, пока очередному мыслителю не пришла в голову идея выделить в отдельную группу продукты, содержание большую дозу витаминов и полезных веществ.

Так появились продукты с приставкой «супер».

 

Эти продукты защищают организм от развития различных заболеваний и помогают восполнить нехватку витаминов и микроэлементов. Термин «суперпродукты» только звучит как-то сложно, на деле же это обычные ягоды, зелень, орехи и полезные злаки. Всего известно более сотни таких продуктов, мы же подробнее остановимся на тех, на которые стоит обратить более пристальное внимание.

Обычно сытость салату добавляют обилием майонеза, но такое блюдо сложно назвать полезным. Гораздо правильнее посмотреть на другие ингредиенты: есть множество продуктов, которые дают сытость без избытка жира и холестерина. Мы собрали 6 салатов, где майонеза вообще нет. Зато есть мясо, курица, тыква, авокадо, картофель и другие полезные продукты.

Салат Цезарь

 

Ингредиенты на 6-8 порций:

900 гр. брюссельской капусты 1 чашка свежей нарезанной петрушки 2 яичных желтка Сок 2-х лимонов 2 + 3 зубчика чеснока 1 ч.л. Вустерского соуса 10 филе анчоусов 1 чашка мелко тертого пармезана 1 ч.л. красного винного уксуса 1/4 ч.л. кайенского перца 1/4 чашки оливкового масла 1/4 стакана масло из виноградных косточек 4 чашки нарезанной кубиками или измельченной в крошку фокаччи Несколько веточек свежего тимьяна Свежемолотый черный перец, соль

Готовая еда из супермаркета является настоящим спасением для пребывающих в режиме хронического цейтнота сотрудников офисов. Быстрые блюда избавляют от необходимости блуждать по магазинам в поисках нужного товара и медитировать вечером у плиты. Но удобство и экономию времени перевешивает один жирный минус — вы никогда не узнаете в каких условиях и как готовилось это блюдо и сколько дней оно уже там стоит.

Так что вместо того, чтобы травиться едой сомнительного происхождения, лучше приготовить ее накануне своими руками. Приготовление этих 6 салатов, не занимает много времени, к тому же любое из блюд будет гораздо полезнее магазинного.

 

— Салат Цезарь —

Ингредиенты на 6-8 порций:

900 гр. брюссельской капусты

1 чашка свежей нарезанной петрушки

2 яичных желтка

Сок 2-х лимонов

2 + 3 зубчика чеснока

1 ч.л. Вустерского соуса

10 филе анчоусов

1 чашка мелко тертого пармезана

1 ч.л. красного винного уксуса

1/4 ч.л. кайенского перца

1/4 чашки оливкового масла

1/4 стакана масло из виноградных косточек

4 чашки нарезанной кубиками или измельченной в крошку фокаччи

Несколько веточек свежего тимьяна

Свежемолотый черный перец, соль