Кулинарушка

Борщ со щавелем и яйцом

Четверг, 18 Сентября 2025 г. 19:59 (ссылка)

7301510_borsh_so_shavelem_i_yaicom876753 (607x404, 65Kb)

Зелёный борщ со щавелем имеет разные варианты приготовления. Я расскажу, как приготовить борщ со щавелем и яйцом. Я буду готовить на основе мясного бульона, но вы можете сделать и постный вариант.

Описание приготовления: Борщ по этому рецепту порадует вас не только своим вкусом, но и пользой для организма. Одно из самых популярных блюд в весенне-летний период. Суп можете варить на бульоне из любого мяса, а так же на овощном или просто на воде. В любом случае получится очень вкусно и ароматно. Я сегодня буду готовить со свининой, чтобы супчик получился более питательным и наваристым. Такой вариант оценят все мужчины. У яиц в зелёном борще своя роль. Кто-то их рубит на кусочки и добавляет в кастрюлю в конце варки, кто-то красивыми половинками кладет в порционную тарелку. Есть варианты и с яйцом-болтушкой, которое расходится в кипящем супе кудрявыми хлопьями. Я предлагаю нарезать варёные яйца кубиками и добавить в тарелку непосредственно перед подачей, украсив их свежей зеленью. Съедается такой борщ с огромным аппетитом и удовольствием.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Щавель — 100 Грамм

Картофель — 4 Штук

Морковь — 2 Штук

Лук — 2 Штук

Яйца — 3 Штук

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Вода — 1100 Миллилитр

Мясо — 300 Грамм (на косточке)

Петрушка — 1 Пучок

Перец горошком — 1/2 чайная ложка

Лавровый лист — 2 Штук

Соль — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. Щавель промойте и обсушите. Яйца отварите вкрутую.

Мясо промойте и переложите в кастрюлю. Добавьте одну морковку и одну луковицу, нарезанные на части. Петрушку перевяжите ниткой, чтобы её легче было потом удалить. Добавьте так же лавровый лист и перец горошком. Залейте всё водой.

Отправьте кастрюлю на огонь. В момент закипания снимите ложкой образовавшийся шум и снизьте огонь к минимуму. Продолжайте варить до готовности мяса.

Готовый бульон процедите через мелкое сито. Мясо отделите от костей и верните в кастрюлю.

Процеженный бульон с мясом вновь доведите до кипения.

Добавьте нарезанный кубиками картофель.

Варите 15 минут.

Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, как вам больше нравится.

Обжарьте овощи до мягкости.

Выложите в борщ овощную заправку. Готовьте 5 минут. В этот же момент добавьте соль и отрегулируйте по вкусу.

Промытый щавель сложите стопочкой и измельчите ножом.

К этому времени картофель уже должен быть готов.

Добавьте щавель. Перемешайте и снимите с плиты.

Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.

Яйца нарежьте кубиками и добавьте порционно в каждую тарелку прямо перед подачей. По желанию украсьте любой свежей зеленью. Борщ со щавелем и яйцом готов. Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

борщ со щавелем и яйцом - Самое интересное в блогах

Борщ со щавелем и яйцом

Ингредиенты:

Приготовление:

<борщ со щавелем и яйцом - Самое интересное в блогах