белорусская бабка картофельная с рулькой

Кулинарушка

Белорусская картофельная бабка с рулькой

Суббота, 23 Ноября 2024 г. 23:15 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20241123_220901637 (700x551, 720Kb)

Время приготовления - 50 минут

Уровень сложности - Средний

Картофельная бабка - одно из моих любимых блюд белорусской кухни. С ним у меня связаны теплые детские воспоминания - его готовила и моя бабушка в печке, и мама в духовке. Бабка получалась разной, но в обоих случаях очень вкусной. В традиционном варианте у нас в нее добавляли жареные шкварки. А я сегодня предлагаю вам вариант бабки с остатками запеченной свиной рульки. Сюда же подойдет запеченная свиная грудинка. Если у вас нет ни того, ни другого, а бабки все равно хочется, вы можете купить копчено-вареную грудинку в магазине и добавить ее.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа картофель 1200 грамм

яйца 1 шт.

соль по вкусу

мука 1 ст.л.

луковица крупная 1 шт.

готовая свиная рулька 250 грамм

сливочное масло 50 грамм

Рецепт приготовления:

Картофель трем на терке для драников.

Одну луковицу измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).

Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.

Перекладываем в миску, добавляем яйцо и муку, солим. Перемешиваем. Добавляем нарезанную рульку. Перемешиваем.

Укладываем в форму – я пеку в квадратной форме 2*24 см, застеленной пергаментом – так удобнее вынимать готовую бабку. Сверху раскладываем нарезанное на тонкие пластинки сливочное масло.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем, пока масса не схватится, около 30-35 минут.

Вынимаем готовую бабку из духовки, даем постоять 10 минут при комнатной температуре, нарезаем и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

белорусская бабка картофельная с рулькой - Самое интересное в блогах

Белорусская картофельная бабка с рулькой

<белорусская бабка картофельная с рулькой - Самое интересное в блогах