Ингредиенты:

• 
  Баклажан — 1 шт.


• 
  Соус маринара (томатный соус) — 1 чашка 


• 
  Помидоры — 1 шт. 


• 
  Моцарелла — 150 г 


• 
  Базилик — 1 пучок 


• 
  Чеснок — 2 зубчика

Для посыпки:

• 
  Хлебные крошки — ¼ чашки 


• 
  Пармезан (либо любой твердый сыр) — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Баклажан тщательно моем и разрезаем вдоль. 

2. Соус маринара выливаем на форму для выпекания. Кладем туда баклажан и кладем между разрезами. 

3. Нарезаем сыр и выкладываем в разрезах. Листья базилика также выкладываем в разрезы. 

4. Мелко нарезаем чеснок и посыпаем баклажан. Солим, перчим. Сбрызнуть оливковым маслом.

5. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в духовку на 50 минут при 190 °C. 

6. Смешиваем хлебные крошки с сыром, солью и перцем. Блюдо достаем из духовки и посыпаем смесью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны — 2 шт.


• 
  Оливковое масло — 4 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Паприка или специи барбекю — 1 ч. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Помойте и разрежьте баклажаны пополам, нарежьте мякоть на квадратики. 

2. Смешайте масло, измельченный чеснок, паприку или специи барбекю, соль и перец. Смажьте баклажаны. 

3. Поместите на противень и выпекайте 30 минут при 175°С до мягкости и золотистости. 

4. Подавайте с булгуром, песто, помидорами. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник