Штрудель с вишней


Ингредиенты:
• вишня без косточек – 300 г.
• сахар – 3-4 ст. л.
• крахмал – 1,5 ст. л.
• слоеное тесто – 500 г.
• сахарная пудра
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Перемешиваем вишню с сахаром и крахмал. Увариваем до загустения на среднем огне.
2. Размораживаем и раскатываем тесто,выкладываем начинку и заворачиваем как на видео. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку.
3. Выпекаем 35 минут при 180 градусах, затем ещё 5-10 минут при 200 градусах до румяного цвета. Даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Штрудель с вишней


Ингредиенты:
• готовое слоеное тесто
Начинка:
• вишня – 1 кг.
• корица – 2 ч. л.
• сахар – 2-3 ст. л.
• крахмал – 2 ст. л.
Посыпка:
• сахар
• лепестки ореховые
• желток – для смазки

Приготовление:
1. Смешать вишню без косточки с сахаром, корицей и крахмалом и после этого слить излишнюю жидкость.
2. Разморозить тесто, выложить на пергамент и раскатать в широкий пласт, после чего сделать надрезы «ёлочкой» с каждого края пласта, оставляя целым середину пласта.
3. Выложить вдоль и по середине вишневую начинку на тесто и упаковать ее, заплетая края теста косичкой.
4. Смазать штрудель яичным желтком и присыпать сахаром и лепестками орехов. Выпекать при 200 градусах 45-50 минут.

ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

для теста:

200 г муки,

200 г творога,

4 яичные желтка,

80 г сахара,

1/4 ч.л.

соли.

для начинки:

200 г вишен,

3-4 яблока,

120 г сахара,

40 г коньяка,

сливочное масло для жарки,

корица по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.

3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.

4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.