Печенье — 450 Грамм (шоколадное, для основы)

Масло сливочное — 100 Грамм (для основы)

Творог — 400 Грамм (высокой жирности)

Сметана — 200 Грамм (высокой жирности)

Сахар — 70 Грамм

Яйца — 2 Штук

Соль — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Печенье желательно использовать песочное, шоколадное. Вместо сметаны допустимо купить сливки 30% жирности, но не фермерские, а магазинные.


2. 
   Печенье разломите на части и измельчите в чаше блендера или в плотном целлофановом пакете в крошку, пройдясь по нему скалкой.


3. 
   Растопите сливочное масло, вмешайте его в песочную крошку. Выложите массу в форму для запекания и равномерно распределите по ней, заходя и на бортики. Это будет основа чизкейка.


4. 
   Далее приготовьте начинку. Выложите в чашу блендера творог и сметану (сливки), всыпьте сахар и вбейте куриные яйца. Можно всыпать немного ванильного сахара для аромата. Добавьте соль, она подчеркнет сладость начинки.


5. 
   Взбейте все в однородную массу с помощью погружного блендера.


6. 
   Влейте приготовленную начинку в форму и поместите форму в духовку на средний уровень при температуре 180 градусов.


7. 
   Выпекайте чизкейк примерно 35-40 минут до румяности. Готовность десерта определяйте по плотности начинки, она не должна быть жидкой. Затем извлеките пирог из духовки и дайте ему остыть в форме минимум 2-3 часа на холоде.


8. 
   После этого извлеките чизкейк из формы и дайте еще немного остыть. При остывании начинка станет более плотной.


9. 
   Украсьте творожный чизкейк и подайте его к столу. Приятного аппетита!