ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Сливочное масло — 300 г

Сметана — 200 г

Сода — 1 ч.л.

Мука — 700 г ±50 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

Сливочное масло — 350 г

Сгущённое молоко — 500 г

Ванилин

Белый шоколад — 1 плитка

Кокосовая стружка — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбить яйца с сахаром примерно 3 минуты, добавить сливочное масло комнатной температуры.

2. В сметану добавить соду, перемешать и влить в яичную массу, перемешать пару секунд до однородности и ввести муку постепенно, замесить тесто.

3. Тесто должно получиться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам.

4. Отправить в холодильник на 20–30 минут.

5. Делить тесто на 10 частей (зависит от размера противня, из обрезанных краёв получилось ещё 2 коржа).

6. Раскатывать тесто на пергаменте очень тонко, накалывать вилкой и выпекать при 200° примерно 5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

1. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно вводя сгущённое молоко и ванилин.

2. Добавить в крем половину плитки белого шоколада и кокосовую стружку 2 ст.л.

СБОРКА

1. Собрать тортик, промазывая коржи кремом.

2. Сверху натереть белый шоколад и посыпать кокосовой стружкой.

3. Отправить на несколько часов в холодильник.

СОВЕТЫ

• Коржи лучше раскатывать сразу на пергаменте, чтобы легче переносить их на противень.

• Чтобы крем был пышнее, сливочное масло должно быть мягким, а сгущёнку стоит добавлять частями.