Суп крестьянский

Продукты:

бульон овощной
капуста свежая - 400 г
репа - 75 г
морковь - 75 г
лук репчатый - 100 г
картофель - 250 г
помидоры свежие - 200 г
или
томат-пюре - 60 г
жир - 50 г
Подача
сметана
зелень

Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить
жир и спассеровать.

Капусту нарезать шашками 2–2,5 см, картофель – кубиками.

В кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, – пассерованные коренья и картофель,
варить 20–25 минут.

За 5-10 минут до окончания варки в
суп добавить нарезанные помидоры и довести суп до вкуса.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Самые простые блюда, как правило, бывают и самыми вкусными). Я не имею ввиду изысканное общество, я о простых обывателях).
У нас в семье с детства картофельный суп назывался крестьянским. Я его очень люблю, особенно с...тушенкой. И тут случайно открыла для себя очень вкусную свиную тушенку Великолукского комбината. Жира нет, мясо большими кусками, целая банка, а по краям немного желе. На вкус, как в детстве! И вот на этой вкусной тушенке я и сварила суп. А кукурузка очень хорошо подружилась с картошечкой и даже как-то разнообразила наш суп.



На 2 литра воды:

- банка тушенки,
- 2 картофелины,
- 0,5 луковицы,
- 1/3 средней морковки,
- 1/3 банки консервированной кукурузы,
- масло для жарки,
- лавровый лист,
- соль,
- зелень.

На сковородке с подсолнечным маслом спассеровала натёртую морковку и нарезанный репчатый лук.
В кипящую воду добавила соль, лавровый лист, нарезанный картофель, дала закипеть и поварила минут 10.
Затем добавила пассеровку, тушенку и следом консервированную кукурузу.
И ещё немного поварила до полной готовности картофеля.
При подаче добавила нарезанную зелень петрушки и укропа.

Не смотря ни на что, суп получился лёгким и был съеден с большим аппетитом!)