Шурпа🍲

Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом
⠀
📝Ингредиенты:
⠀
●Баранина шейка 0,5 кг
●Лук репчатый 1 шт
●Перец сладкий красный 1 шт
●Морковь 2 шт
●Картофель 6 шт
●Чеснок дольки 2 шт
●Кинза 10 г
●Укроп 10 г
●Помидор свежий 2 шт
⠀

Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

📝Приготовление:
⠀
1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего.
3. Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться.
4. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете)
5. Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.
6. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные).
7. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь.
8. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.
Шурпа готова! Приятного аппетита!

ГОТОВИМ МАНТЫ
Тесто:
✨мука 1 кг;
✨вода 100 мл
✨молоко 150-200мл
✨2 яйца
✨любое растительное масло 3 ст. ложки(у меня оливковое)
✨соль.
Начинка:
✨говядина;
✨картофель;
✨лук
✨соль, перец чёрный молотый

Приготовление 👩🏻‍🍳
Месим тесто не твёрдое и не очень мягкое. Убираем в пакет и в холодильник на 1 час.Затем достаем и ещё раз вымешиваем ,накрываем и оставляем на 30 минут .
Для начинки мелко нарезаем мясо, либо прокручиваем через мясорубку (крупная насадка). Картофель нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук.
Всё соединяем, добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем
Тонко раскатываем тесто, нарезаем на квадраты, начиняем каждый квадрат и лепим манты.
Смазываем листы мантоварки растительным маслом, выкладываем манты.
Готовим 40-45 минут на медленном огне

Попробовав однажды грузинское Чашушули, забыть вкус этого пряного блюда невозможно. Казалось бы, тушеная телятина с помидорами, луком и перцем, что может быть проще? Однако, вкус чашушули совершенно особенный и неповторимый.

Ингредиенты
Телятина (шея) - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Перец сладкий - 200 г
Перец острый - 1 шт
Чеснок - 20 г
Кинза - 70 г
Петрушка - 30 г
Уцхо сунели - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Аджика - 2 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.

Как приготовить Чашушули
Нарезать небольшими кусочками телятину, лук нарезать соломкой, перец и чеснок нарезать мелкими кубиками, кинзу и петрушку мелко нарезать, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.
Растительное масло нагреть в сотейнике и обжарить нарезанное мясо на средней температуре, 5 минут со всех сторон.
Добавить репчатый лук, сливочное масло и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа, до готовности мяса.
Добавить соль, уцхо сунели, хмели сунели, аджику, острый перец, перец сладкий, помидоры, томатную пасту и хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 30 минут, на слабом огне.
Выключить огонь и добавить чеснок, петрушку, кинзу, оставить на 15 минут и подавайте Чашушули к столу.