Свинина по-французски

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

1 кг свинины;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
6 картофелин;
3 помидора;
2 луковицы;
4 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
200 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.
Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

1 кг свинины;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
6 картофелин;
3 помидора;
2 луковицы;
4 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
200 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.
Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.

Свинина по-французски — одно из самых популярных блюд французской кухни. Это вкусное и сытное блюдо готовится довольно просто и быстро, но при этом получается очень аппетитным и привлекательным внешне.

Для приготовления свинины по-французски нам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свиная отбивная (примерно 600 грамм)
— Лук репчатый (2 средние головки)
— Сыр твердый (примерно 200-250 грамм)
— Майонез (по вкусу)
— Соль и перец черный молотый (по вкусу)

Процесс приготовления:

Свиную отбивную тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем её на несколько порционных кусочков толщиной примерно 1 см.

Каждый кусочек мяса отбиваем специальным молоточком для отбивания мяса. Отбивать нужно осторожно, чтобы не повредить структуру мяса.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кусочки мяса. Сверху каждого кусочка равномерно распределяем майонез.

Поверх майонеза выкладываем слой нарезанного репчатого лука.

Последним слоем идет натертый твердый сыр.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим противень со свининой на 30 минут. За это время сыр расплавится и образует золотистую корочку.

Подавать свинину по-французски можно как горячей, так и холодной. Она прекрасно сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, макаронами, рисом, овощными салатами. Также её можно подавать с различными соусами: сметанным, томатным, грибным и другими.