Идеи

Самое сочное мясо за 15 минут. Простой секрет быстрого размягчения жесткой свинины

Мясо из свиной шеи получается особенно сочным, если правильно его обжарить и запечь под соусом. Вместо долгого маринования достаточно простой соевой заливки с медом и лимоном — и уже через 45 минут на столе будет ужин ресторанного уровня. Пока мясо доходит в духовке, на сковороде готовится овощной гарнир, и весь процесс занимает меньше часа.

Ингредиенты:

свинина (шея) — 1 кг

сливочное масло — 50 г

лук — 2 шт.

чеснок — 5 зубчиков

соевый соус — 2–3 ст. л.

оливковое масло — 80 мл + для жарки

мёд — 1 ст. л.

горчица — 2 ч. л.

сок 1/3 лимона

соль — 1 ч. л. (по вкусу)

чёрный перец — по вкусу

картофель — 4 средних клубня

цукини — 1 шт.

сельдерей — 2 стебля

перец болгарский (красный и жёлтый) — по 1/2

томат — 1 шт.

томатная паста — 1 ст. л.

вода — 150 мл

тимьян — 1 веточка

Еда

Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи

Джамбалайя – это блюдо, которое превращает простой гарнир в настоящее лакомство. В нем сочетаются рис, мясо, колбаса и овощи, а процесс приготовления достаточно простой, чтобы наслаждаться вкусом без лишних усилий.

Ингредиенты (на 6 порций):

3 ст л оливкового масла

1 курица (весом около 2 кг)

230 г колбасы типа Андуй (или любой другой пряной колбасы)

1 сладкий лук

1 чили (поблано или халапеньо)

1 стебель сельдерея

3/4 чашки свежих кукурузных зерен (можно заменить на замороженные)

1 ч л паприки

110 г вешенок

1/2 ч л сушеного орегано

1,5 чашки среднезернистого риса

3 чашки куриного бульона (можно заменить на воду, но бульон придаст более насыщенный вкус)

Острый соус для подачи

Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу