|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 28 Июля 2025 г. 19:55 (ссылка)
По этому рецепту вы сможете приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Воздушные и нежные, они прекрасно подойдут для завтрака или перекуса в течение дня.
Описание приготовления: Оладьи чудесно сочетаются с любым вареньем, сметаной или сгущёнкой. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям. Рецепт простой, а набор необходимых ингредиентов наверняка найдётся на любой кухне, непременно попробуйте. Вкусное и бюджетное блюдо для всей семьи!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кефир — 500 Миллилитр
Яйца — 2 Штук
Мука — 450 Грамм
Вода — 80 Миллилитр
Дрожжи сухие — 1,5 чайная ложка
Сахар — 3 Ст. ложка
Соль — 1/3 чайная ложка
Растительное масло — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Кефир лучше взять пожирнее и не первой свежести. Можно заменить кефир на простоквашу.
Первым делом активируйте дрожжи. Для этого всыпьте в миску сухие дрожжи, одну ложку сахара из общего количества и три ложки муки.
Влейте тёплую, но не горячую воду. Перемешайте до состояния кашицы, накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
За это время опара должна будет запузыриться. Если этого не произошло, меняйте дрожжи, с этими ничего не получится.
Влейте в подошедшую опару тёплый кефир (подогрейте его предварительно, но не сильно, иначе он свернется).
Всыпьте оставшийся сахар и всю соль. Вбейте яйца. Перемешайте.
Начните порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто.
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно получиться достаточно вязкое и лениво стекать с ложки.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 35-45 минут для расстойки. За это время тесто вырастет в размере в 2 раза. Если в комнате холодно, то время поднятия может быть больше. Смотрите по тесту. Важно! Подошедшее тесто не перемешивайте.
Разогрейте на сильном огне сковороду для блинов. Влейте на неё растительное масло. Оно должно полностью покрыть сковороду — тогда оладьи получатся пышнее. Выложите в разогретое масло ложкой тесто, формируя оладьи.
Жарьте их на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а потом переложите на тарелку.
Дрожжевые оладушки на кефире готовы. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 01 Мая 2025 г. 19:57 (ссылка)
Делюсь своей версией приготовления мондштадтских оладушкек из компьютерной игры Genshin Impact. По описанию это толстые лепешки из картофельного пюре, в которые добавляют измельченные кедровые орехи.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мондштадтские оладушки. Варенье из шишек можно заменить на любое ягодное варенье с кислинкой, например, вишневое, смородиновое или клюквенное. Простое в приготовлении, но интересное по вкусу блюду, которое хорошо насыщает! Картофельные оладушки получаются нежными, с хрустящей румяной корочкой.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 400 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 0 По вкусу
Кедровые орехи — 2 Ст. ложка (обжаренные)
Панировочные сухари — 3 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте, очистите от кожуры и нарежьте на ломтики среднего размера.
Переложите в кастрюлю, влейте воду и отварите в подсоленной воде до мягкости.
Слейте воду, а картофель разомните в пюре. Остудите.
Добавьте в полученное пюре еще чуть соли по вкусу, муку и крупно порубленные кедровые орешки.
Затем сформируйте из пюре круглые оладушки небольшого размера.
Обваляйте в панированных сухарях с двух сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите оладушки.
Обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Потребуется примерно по 4-5 минут на каждую сторону.
Традиционно мондштадтские оладушки подаются порционно по 2 штуки вместе с вареньем из шишек. Мондштадтские оладушки готовы, приятного вам аппетита!
источник
|
Тонкая_Рябинка
