Идеальные сырники




Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой?, - нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.

Ингредиенты:

Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.

Идеальные сырники

Сколько я искала эти сырники...Все перерыла - нет, все не так. С манкой? - нет, спасибо. Эксперименты дали хороший результат.

рецепт

Идеальные сырники


Ингредиенты:
Творог - 400 гр.
Сахарная пудра - 6 ст. л.
Рисовая мука - 6 ст. л.
Желтки - 2 шт.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, измельчаем вилкой и формируем кружочки.
2. Секрет идеальных сырников в том, что нужно положить на сковородку сырники именно в форме круга (не прижимать их!). Тогда она получатся пышными.
3. И сначала жарим до образования корочки одну сторону (на огне чуть выше среднего). Затем переворачиваем и сразу под крышку на малый огонь. В целом они на плите 15-20 минут.
Приятного аппетита!