баклажаны - Самое интересное в блогах

Басёна

Баклажаны по-грузински

Воскресенье, 17 Августа 2025 г. 18:38 (ссылка)

Баклажаны по-грузински — пикантная закуска, которая нравится всем

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка летом. Баклажаны получаются пряными, в меру остренькими, с ароматом чеснока и орехов. Подаются холодными и идеально подходят к мясу, шашлыку или просто с лавашом.

🔸 Ингредиенты:

3–4 баклажана

1 стакан грецких орехов

2–3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока

Соль, хмели-сунели, перец

Масло для жарки

🔸 Как готовить:

1️⃣ Баклажаны нарежьте вдоль, посолите, оставьте на 15 мин, затем промойте и обсушите.

2️⃣ Обжарьте до мягкости с двух сторон.

3️⃣ Орехи, чеснок, кинзу, специи и уксус измельчите в пасту.

4️⃣ На каждый ломтик баклажана выложите ореховую начинку и сверните рулетиком.

5️⃣ Поставьте в холодильник на пару часов — так вкус раскроется полностью.

Если любите восточную кухню — выразите эмоцию под постом или напишите, с какими специями вы готовите баклажаны!

Метки: баклажаны

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

babeta-liza

Баклажаны с мясом по-грузински

Суббота, 16 Августа 2025 г. 22:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Баклажаны с мясом по-грузински

В грузинской кухне баклажаны часто сочетают с мясом, приправами и зеленью, добиваясь особой глубины вкуса. Этот вариант готовится в одной посуде и без жарки, овощи и мясо томятся в соусе, картофель впитывает соки, а свежая зелень придает блюду аромат, характерный для грузинской кухни.

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт.

Картофель — 4–5 шт.

Мясо (бедро индейки или другое) — 500 г

Помидоры — 5–6 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Сельдерей — 2–3 стебля

Кинза — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Базилик — 1 пучок

Чеснок — 3–4 зубчика

Джика — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Куркума или меретинский шафран — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — для жарки