консервирование - Самое интересное в блогах

« Предыдущие 30 Следующие 30 »

Кулинарушка

Соте из кабачков на зиму

Вторник, 27 Августа 2025 г. 02:14 (ссылка)

7301510_sote_iz_kabachkov_na_zimu_1755884060_lh_average_step_2 (700x350, 181Kb)

Соте из овощей тушат в кастрюле полчаса, а затем закатывают в стерилизованные банки — ничего сложного.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Кабачки - 2 кг

Болгарский перец - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 1 головка

Соль - 70 г

Сахар - 140 г

Уксус 9%-й - 100 мл

Растительное масло - 120 мл

Приготовление

1․ Кабачки очистите, если у них толстая кожа, и нарежьте небольшими брусочками. Очистите перец и тоже нарежьте.

2․ Измельчите помидоры и чеснок. Можно нарезать ножом или прокрутить в мясорубке.

3․ Сложите овощи в таз или большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

4․ Поставьте овощи в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Тушите 30 минут на небольшом огне.

5․ Горячее соте распределите по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте одеялом и остудите. Храните в прохладном месте.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Татьяна_Саксонова

Пряные грузинские баклажаны на зиму

Пятница, 22 Августа 2025 г. 18:49 (ссылка)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Screen Shot 08-19-25 at 08.51 PM (700x420, 412Kb)

Для приготовления этой грузинской заготовки вам понадобятся всего три основных ингредиента — баклажаны, лук и чеснок. Однако благодаря добавлению масла и специй они превращаются в яркое и ароматное блюдо. При правильном хранении такие баклажаны сохранят свой вкус на протяжении всей зимы, а их аромат станет еще более насыщенным.

далее

Метки: консервирование соленья баклажаны

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Буала

Баклажаны по-грузински на зиму

Четверг, 14 Августа 2025 г. 04:07 (ссылка)

Баклажаны с чесноком по-грузински готовятся чуть иначе привычных многим вариантов. Все потому, что овощи сначала тушатся в ароматном масле с луком, чесноком и специями, и только после дозревают в банках, становясь особенно нежными и аппетитными.

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг

Лук — 500 г

Чеснок — 200 г

Растительное масло — 200 мл

Соль — 2 ч. л. + по вкусу

Сахар — 1 ч. л.

Винный или яблочный уксус (4–6%) — 50 мл

Специи по вкусу (например, кориандр, молотый перец, хмели-сунели)