Предлагаю вашему вниманию подробный мастер-класс от Ралицы Мариновой. Болгарская мастерица делиться с нами секретами своего мастерства.

 Рецепт: 
20 г живых дрожжей. 
300 мл. молоко 
1 чайная ложка соль и 
сахар,. 200 гр сметаны 
2 яйца (один желток на  смазку) 
мука около 850 граммов. 
смазка: 
1 яичный желток, 2 столовые ложки масло, 2 столовые ложки  молоко. 
для посыпки: 
черный тмин 
Для начинки: 
100 гр. сливочного масла.

200 гр сыра 

 Замесить мягкое тесто, разделить его на три шара, оставляя их расти до тех пор, пока в два раза тесто не увеличиться.

Затем отделить одну третью часть и приступаем  к разделке. Смотрим видео:

 Готовые булочки поднимаются  в течение 40 мин.

 Выпекать в 170 градусов.

ВИДЕО ОФОРМЛЕНИЯ ИЗ ТЕСТА:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43712805711/Prosto,...-s-syirom-i-maslom-ot-bolgarsk

Источник