Цитата сообщения Dushka_li
Такую рыбку с удовольствием едят даже те, кто довольно прохладно относится к рыбным блюдам. Идеальный гарнир — картофельное пюре.

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе (у меня — окунь)
2 яйца
200 г майонеза
2 моркови
2 луковицы
Растительное масло, мука
Соль, молотый черный перец



Приготовление:

Рыбу промыть и нарезать порционными кусками:


Каждый кусок обвалять в муке, смешанной с солью:


Смочить во взбитых яйцах:


Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить со всех сторон:


Пока рыба жарится, на другой сковороде пассировать крупно нарезанный лук:


Добавить морковь и обжарить, помешивая:


Куски рыбы выложить в посуду для тушения:


Поперчить и густо смазать майонезом:


Сверху толстым слоем выложить зажарку, присолить:


По поверхности распределить оставшийся майонез:


Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 20 минут. Снять с огня и дать настояться:


Подавать, посыпав укропом, с картофельным пюре:


Приятного аппетита!

Источник