Дрожжевой пирог с орехами и сахарной глазурью

Суббота, 13 Мая 2017 г. 22:22 + в цитатник

Цитата сообщения lj_vitoria

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

600 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей
1\3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
2 яйца
1 желток
300 мл молока
100 г мягкого сливочного масла
щепотка соли

начинка:
200 г орехов пекан (можно взять грецкие)
100 мл силана(можно взять кленовый сироп)
5 ст.л коричневого сахара
корица по желанию
Орехи измельчить ,добавить сахар перемешать

сахарная глазурь:
3\4 сахарной пудры
3=5 ст.л лимонного сока или воды

Приготовление:
В чаше миксера соединить все ингредиенты вместе и замесить тесто в течении 10 минут.
Тесто должно быть гладким,блестящим,мягким и отходить от стенок миски .
Накрыть и оставить в теплом месте на час или пока тесто не увеличится в двое.

Формовка и выпечка:
Тесто обмять.
Раскатать в прямоугольник с толщиной 5 мм.
Смазать силаном посыпать равномерно сахарно ореховой смесью.
Завернуть в рулет ,разрезать в длину (при этом "раскроется" начинка).
Переплести в жгут начиная от середины , придать форму венка, скрепив концы.
Переложить в форму и оставить на 30 минут в теплом месте накрыв полотенцем.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Выпекать в течении 30-40 минут или до золотистого цвета.

Приготовление глазури:
постепенно добавлять сок в пудру и размешивать придавая нужную консистенцию.
Достать из духовки полить глазурью и оставить остывать.