Творожный кулич (пасха) с орехами

Понедельник, 29 Апреля 2024 г. 23:20 + в цитатник

Вкусная и полезная пасха из творога, орешков и тыквенных семечек.

Ингредиенты

Творог зернистый — 320 г

Сметана 20% - 2 ст.л.

Ванилин — 0,5 ч.л.

Семечки тыквенные — 1 ст.л.

Семечки подсолнечные — 1 ст.л.

Арахис дробленый — 1 ст.л.

Фундук, кешью, миндальный орех — по вкусу

Яйцо — 1 шт.

Сахарная пудра — 3 ст.л.

Процесс приготовления

Кроме выпечки, на Пасху традиционно готовят еще и творожный кулич. Так же как и в обычную пасху, в творожный кулич можно положить различные добавки — мак, курагу, изюм. Сегодня я буду готовить творожный кулич с орехами и семечками — тыквенными и подсолнечниковыми. Каждого из этих ингредиентов можно взять на свой вкус — больше или меньше, чем у меня.

Творог лучше использовать зернистый. Можно использовать и мягкую творожную массу, но ее нужно будет хорошо отжать и спрессовать.

Фото 1

Фундук и семечки поджарим немного. Если с орешков снимется шкурка, то удалим ее.

Фото 2

В творог добавим яйцо, сметану, сахарную пудру.

Фото 3

Перебьем блендером до однородного состояния. Добавим ванилин или ванильный сахар.

Фото 4

Добавим наши добавки.

Фото 5

Перемешаем. Мы видим, что масса получилась довольно жидкой. Выложим ее на марлю и повесим на сутки для уплотнения.

Фото 6

На следующий день масса уже плотнее.

Фото 7

Можно придавать массе форму. Я для этого использовать обычную пергаментную форму для пасок. На дне такой формы есть небольшие (совсем маленькие) отверстия. Не знаю, во всех ли пергаментных формах есть такие отверстия, но в моих есть. Я их немного расширила. Марлю намочим, и выложим в нее творожную массу.