Ингредиенты:

- 1,5 кг куриного филе

- 300 г шампиньонов

- 1 красивый и сладкий перец

- 5 ст. ложек растительного масла (оливкового)

- 1 ч. ложка молотого кориандра

- черный молотый перец

- соль.

Приготовление:

Порежьте куриное филе на порционные куски, но не маленьких размеров, чтобы мясо было более сочным. Шампиньоны помойте и удалите ножки, а шляпки оставьте для шашлыка. Перец порежьте на крупные кубики.

Смешайте курицу, шампиньоны и перец. Залейте их оливковым маслом, посыпьте кориандром и черным молотым перцем, посолите по вкусу. Все это перемешайте и поставьте в прохладное место мариноваться на 2-3 часа.

Распалив костер, нанижите мясо, шампиньоны, перец, чередуя их, на шампур. Готовьте около 10-15 минут.