Приготовление пельменей в форме лотоса на пару по шагам

Среда, 25 Июня 2014 г. 05:41 + в цитатник

Шаг 1

Как из обычных пельменей сделать цветы? А все очень просто. Для приготовления таких пельменей понадобятся: мясной фарш(или мясо), лук репчатый, мука, соль, перец, яйцо, подсолнечное рафинированное масло, вода.

Шаг 2

Готовим. Из любого мясного фарша делаем начинку для пельменей. Для этого перемалываем лук через мясорубку, соединяем с мясным фаршем, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Можно добавить для сочности немного воды.

Шаг 3

Готовим тесто. В миску разбиваем яйцо.

Шаг 4

Кладем чайную ложку соли без горки и слегка перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем воду.

Шаг 6

И подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7

Насыпаем в жидкую часть немного муки.

Шаг 8

Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 9

Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно не должно быть очень мягким, но и не очень крутым. Если будет мягкое, тонко раскатать его не получится. Найдите золотую середину. Даем ему отдохнуть минуть 20.

Шаг 10

Раскатываем пласт теста и вырезаем кружки .

Шаг 11

Каждый кружок еще раскатываем так, чтоб диаметр его был 10 см.

Шаг 12

Затем вот как на фото загибаем края.

Шаг 13

Переворачиваем на другую сторону.

Шаг 14

На середину кладем фарш.

Шаг 15

Концы треугольника поднимаем и слепливаем. Затем залепливаем бока этого треугольника и выворачиваем снизу "ушки". Кажется, что сложно, но это очень легко. Сразу все понятно, когда начинаешь делать. Вот и получился пельмень похожий на лотос.

Шаг 16