ЗАВАРНОЙ КРЕМ
2 ст. молока
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
Способ приготовления:
Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить муку, размешать. горячее молоко влить в полученную массу при помешивании, поставить на маленький огонь.Загустевший крем снять с огня. В горячий крем добавить сливочное масло(70гр) и перермешать.( Я масло смешиваю с остывшим кремом).
                                             

                                            ЗАВАРНОЙ ЦИТРУСОВЫЙ КРЕМ
1 апельсин
0,25ст. сахара
5 яиц
0,3ст. сухого вина
Способ приготовления:
Выжать сок из апельсина,цедру натереть. Яичные белки 4 яиц отделить от желтков. Сахар смешать с цедрой, желтками, яйцом и вином. Варить на слабом огне, слегка взбивая, пока масса не загустеет. Снять с огня.Продолжать взбивать, до остывания. После этого ввести в массу взбитые яичные белки и перемешать.
                                                 

                                              ЗАВАРНОЙ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
2 желтка
0,5 ст. молока
2 ч.л. растворимого кофе
1 ст. сахара
200 гр. сливочного масла
Способ приготовления:
Сахар растереть с желтком, помешивая влить молоко. Всыпать кофе. Варить на слабом огне до закипания. Полученную массу охладить. Размягченное масло взбить, постепенно добавляя остывшую кофейную массу.
                                                 

                                           СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ
400 гр. сливочного масла
400 гр. вареного сгущенного молока
300 гр. сметаны
Способ приготовления:
Размягченное масло взбить с вареным сгущенным молоком. Взбивая, добавить сметану.
                                               

                                           БАНАНОВО-МЕДОВЫЙ КРЕМ
3 банана
2 ст.л. мёда
1 ст. сливок
Способ приготовления:
Бананы пюрировать, добавив мёд. Сливки взбить. Ингридиенты смешать.